Umut laver bedre brun sovs end din mormor: Der var ingen der lavede rigtig dansk mad

Skjorten matcher tapetet, men Umut Sakarya matcher derudover ikke stereotypen på en person, der forstår sig på brun sovs, frikadeller og syltede asier.

Alligevel har han åbnet Guldkroen, Guldgrillen og senest Guld2go i København, hvor netop traditionel dansk mad er på menukortet.

- Jeg er ikke romantiker. Jeg så jo, at der ikke var nogen, der gjorde det, og derfor måtte der være et marked. Der måtte være nogen, der ville sætte pris på rigtig dansk mad, som jeg selv gør.