TEMPO.CO, Jakarta - Dengan 17.000 lebih pulau dan 1.340 suku bangsa menurut sensus Badan Pusat Statistik (BPS) pada 2010, tentu Indonesia memiliki kekayaan kuliner. Beberapa kuliner Indonesia, seperti rendang dan nasi goreng juga populer di mancanegara.
Tapi, hidangan apa yang populer bagi turis mancanegara bila bertandang ke Indonesia? Taste Atlas mengulas 10 kuliner di Indonesia, yang populer di setiap destinasi wisata. Apa saja?
1. Rendang, Sumatera Barat
Rendang adalah hidangan daging yang berasal dari suku Minangkabau di Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan kepedasannya dan prosedur memasaknya yang panjang. Ini sering dibandingkan dengan kari India karena konsistensinya dan rasa yang unik.
Teori tentang bagaimana rendang ditemukan menunjukkan bahwa penggunaan rempah-rempah dan jam memasak yang panjang, digunakan untuk mengawetkan daging di iklim panas dan tropis, seperti Indonesia. Sehingga tidak mengejutkan, kebutuhan untuk melestarikan daging untuk jangka waktu yang lebih lama muncul di antara orang Minangkabau.
Mereka terutama pedagang yang menjalani perjalanan panjang dan membutuhkan makanan yang bisa tetap segar selama berminggu-minggu.
Komentar
0 komentar
Harap masuk untuk memberikan komentar.